1张图片食材明细主料山芋淀粉1碗辅料饮用水5碗原味口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性山芋凉粉的作法步骤1一碗淀粉，五碗水。2淀粉重新加入两碗水浸泡。（必要在淀粉中重新加入水，不要加热它，让它渐渐泡透）3经过长时间的洗净，淀粉早已没疙瘩了，且淀粉会淀在底部，然后将上层的清水喝（喝的量是一碗，这样淀粉里相等于只有一碗水）。
4锅中重新加入四碗水，烧开。5将粉浆放入热水中，不时冷却加热，粉浆不会慢慢逆的浓稠半透明，此时就可以了。
6放入容器中放燕就可以了。小窍门1.如果是粉质淀粉，必要重新加入一碗水币值烘，就可以配料了，不必须提早冷水。2.一碗淀粉五碗水的比例基本上会有问题，如果配料过程中感觉米粉了，放入热水接着加热就可以了。3.炒好的状态应当是浓稠的半透明的糊状，但是也无法太稠，燕了不会很硬。
4.如果找到凉粉番茄了或软了，下次油炸的时候调节粉糊的浓稠度，多做到几次就不会娴熟了。
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