玉米烧排骨看材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，配料，八角，桂皮适度，花生米1把。作法1，将玉米小块块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。2，锅中放入小半锅清水，下入排骨，重新加入姜片，淋入洗碗量配料，垫上锅盖，杨世发炎水后，捞起。
3，锅中放入油，放进两勺冰糖，炒至熔融时，下入排骨，煸出有香味后，放入适度清水，与排骨相平为宜。4，接着淋入适度配料，生抽，重新加入八角，桂皮，煮花生米，葱段，姜片，垫上锅盖，小火调味15分钟后。
红焖猪脚食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适度、盐适量、生抽适度、白胡椒粉适度、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.配料或白酒适度、鸡精适度作法：1、猪蹄捏好，然后放进冷水锅中熬，煮开后，之后熬5分钟以上，然后炒出来，清除整洁可用。2、锅里放油，冰糖放进，如果是整块的，小火冷却一会儿，锅铲拍电影一下，冰糖不会全部打碎，小火，锅铲摇动，经常出现泡后，糖色就是炒好了，早于了颜色不漂亮，晚了不会纸！3、放进猪蹄翻炒，翻炒上色，放进八角、桂皮、香叶、姜片....之后翻炒！炒出香味，敲白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺配料、或一勺白酒，然后再行特热水，放入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟，愛不吃尤其番茄的，可以多几分钟。4、推倒接棒里，特一块豆腐乳，切碎，中小火蒸熬！汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁，收干汁后...敲一点鸡精，抓也讫。
肥肠炖土豆食材：肥肠1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；配料2勺；土豆2个；干辣椒5个；白糖15克；盐一勺；蒜苗适度；洋葱半个；豆瓣酱1勺作法1、大肠用盐重复搓洗2、特半碗面粉搓洗3、正反面浸好，再行用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。热水锅熬大肠5分钟，同时托土豆块，洋葱，蒜苗末。4、炒锅重新加入简单油，热油后特豆瓣酱油炸30秒，重新加入肥肠，生姜，红辣椒，再行放进调料爆炒三到五分钟，重新加入土豆翻炒，再行重新加入水淹过土豆，烧开后并转小火快调味，土豆煮了重新加入洋葱，一分钟后重新加入蒜苗，香菜才可尖椒猪肝食材： 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适度、生姜适度、花椒、盐半勺、腊淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、配料两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精作法：1、猪肝洗涤后，片成2、3mm薄的片，在水中重复冲洗；然后清水洗净30分钟，换水之后洗至无血水；用笊篱捞起，控干水分；2、打算配料：青椒、蒜苗、葱、姜；调到半勺盐、腊淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺配料、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；加热均匀分布，码味；打算配菜，蒜苗小块小段，青椒小块菱形；3、起锅热油，油略为多一些，油要冷，烧至7、8成开始冒青烟时，放入字节好味的猪肝片；4、大火，较慢翻炒，倒数5秒，或者用眼睛仔细观察，当猪肝表面刚刚开始金黄色，有一些还没变黑，散发出肉粉色时，就立刻盛出；5、锅内留底油，再行下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；放入炒好的猪肝，大火慢油炸几下；关火！。
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