孕妇为什么必须补足蛋白质 蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占到脑比重的30％～35％，在增进语言中枢发育方面起着极其重要的起到。如果孕妇蛋白质摄取严重不足，不仅使胎儿脑再次发生根本性障碍，还不会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，造成乳汁增加；婴幼儿蛋白质摄取严重不足，还不会直接影响到脑神经细胞发育。因此，孕妇及婴幼儿要摄取充足的优质蛋白质食物。
大豆含有优质蛋白质（含量高达40％），是植物中惟一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋白不不含胆固醇，可减少人体血清中的胆固醇，这一点又高于动物蛋白。大豆蛋白中人体必须的八种氨基酸用料平衡，非常适合人体的必须。
人体对大豆蛋白的吸取多少与食用方式有关。
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